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阳江豆豉鲮鱼油麦菜 能上大场面的菜品 -凯发真人注册

时间:2021-03-05 14:18:12  来源:  作者:

  
豆豉鲮鱼油麦菜

  油麦菜在阳江是很常见的青菜,入口清爽,是味美价廉菜的最佳选择,怎么把油麦菜做的好吃?豆豉鲮鱼就派上大用场了,有的人喜欢蒜炒油麦菜,但是豆豉鲮鱼油麦菜的味道能够瞬间俘获吃货的心。

  油麦菜初看真像莴苣叶,细瘦的叶片,而且连味道也相似。但我还是喜欢吃油麦菜,觉得它是莴苣叶不能代替的。它比莴苣叶水灵秀气,嚼在嘴里也不像莴苣叶那般粗糙。莴苣叶就是莴苣叶,怎么能替代油麦菜呢?

  食材:油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、蒜、鸡精、盐、油

  做法:

  1、材料准备,一罐罐头,青菜洗净,辣椒洗净,蒜瓣两个

  2、把菜切好后,坐锅点火,待油六成热后放蒜慢慢煸出香味。

  3、加入油麦菜大火爆炒,当菜开始出水瘪下去加盐先调好油麦菜的味,放入豆豉鲮鱼一同翻炒匀。

  4、最后放鸡精增鲜起锅即可。(一般罐头里豆豉鲮鱼已很鲜,鸡精可以免放)

  注意事项

  此菜一定要大火旺炒,避免油麦菜出很多水。旺炒时间要短,油麦菜刚断生即可。鲮鱼是调味,最后放。

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